TARTE AUX COURGETTES ET bOURSIN

- 250g pâte brisée
- 500g courgettes
- i cuil. à soupe d'huile
- 3 ou 4 oeufs selon grosseur
- sel, poivre
- 1dl de lait
- 1 cuil. à soupe de ciboulette
- 2 boursin Ail et fines herbes
Etaler la pâte
Raper 500g de courgettes (gros trous)
les faire sauter dans une poêle avec 1 cuil à soupe d'huile
saler, faire cuire 5mns
à feu modéré.
Battre les oeufs en omelette, saler, poivrer, ajouter 1dl de lait
les courgette, la cuil. à soupe de ciboulette hachée.
Verser sur le fond de tarte.
Découper en rondelles les Boursin, les poser à intervalles
réguliers.
Glisser au four 30mns
Servir avec une salade verte