Mon tiramisu

Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes.
Dans une terrine battez les jaunes avec 80g sucre
jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez peu à peu le mascarpone.
Montez les blancs en neige, incorporez les à la préparation
en soulevant délicatement.
Dans une assiette creuse mélangez le café au Marsala,
trempez les biscuits puis les mettre dans le fond d'un plat creux.
Couvrez de la crème au mascarpone, lissez, couvrez d'un papier
étirable et mettre au frigo pendant 12h.
Au moment de servir saupoudrez de chocolat amer.